Lehr- und Lernmaterialien

Dieses Workshop-Konzept behandelt das Thema Lebensmittelkennzeichnung auf Verpackungen und deren Informationsgehalt.

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Themenbereich

Haushalt, Konsum & persönliche Finanzen

Lernziele

Die Schüler:innen können...

• Einflussfaktoren auf ihr persönliches Einkaufsverhalten reflektieren.
• Lebensmittelverpackungen analysieren.
• unterschiedliche Meinungen zum Thema Lebensmittelherkunft diskutieren.
• Werbebotschaften analysieren und kritisch dazu Stellung nehmen.
• den Unterschied zwischen Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum erklären.
• Erkenntnisse über die Vorteile kritischen Konsumverhaltens gewinnen.
• die Zusammenhänge zwischen ihrem Konsumverhalten und dem wirtschaftlichen Produktionsauftrag reflektieren.

Keywords

nachhaltige Ernährung, Lebensmittel, Ernährung, Lebensmitteletiketten, Lebensmittelkennzeichnung, Mindesthaltbarkeit

Herausgeber

Verein Land schafft Leben

Dieses Lernpaket besteht aus zwei Teilen: Der erste Teil beschäftigt sich mit Lebensmittelverschwendung allgemein, im zweiten Teil geht es insbesondere um die “Wegwerfware Brot”.

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Themenbereich

Wirtschaft im Verhältnis zu Staat‚ Umwelt & Gesellschaft

Lernziele

Die Schüler:innen können...

• den jährlich entstehenden Lebensmittelmüll in Österreich schätzen. 
• eine fachliche Unterscheidung zwischen Lebensmittelabfällen treffen und Beispiele dafür richtig zuordnen
• Verursacher für Lebensmittelabfälle recherchieren.
• den Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum erklären.
• Möglichkeiten zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen definieren.
• Maßnahmen individuell umsetzen und im Anschluss ihre Erfahrungen in der Klasse reflektieren.
• die jährlich weggeworfene Menge an Brot und Gebäck in Österreich ermitteln.
• über Zusammenhänge zwischen fachgerechter Lagerung und Haltbarkeit von Brot und Gebäck reflektieren.
• Verwertungsmöglichkeiten von Brot und Gebäck in den Bäckereien benennen.
• individuelle Möglichkeiten analysieren, um die Verschwendung von Brot und Gebäck zu vermeiden.

Keywords

Lebensmittelverschwendung, nachhaltige Ernährung, Lebensmittel, Ernährung, Brot, Mindesthaltbarkeit, Lebensmittelverwertung

Herausgeber

Verein Land schafft Leben

Es handelt sich um einen Sammelband, welcher sich aus acht verschiedenen Unterrichtskonzepten zusammensetzt, die auf spielerische Art sowie mittels Bildern, (selbst-)kritische Denkprozesse am Beispiel des Tomatenkonsums (ökologische / soziale Auswirkungen) bei den Schüler:innen anregen.

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Themenbereich

Wirtschaftliche Zusammenhänge - regional, national & global

Lernziele

Die Schüler:innen können...

• die Tomatenpflanze biologisch einordnen.
• grundlegende Tomatensorten aufzählen.
• wichtige Anbaugebiete der Tomate in Europa und weltweit benennen und einordnen.
• den Zeitraum nennen, in welchem Tomaten in Österreich angebaut und geerntet werden.
• erklären, dass viele Lebensmittel  im Ausland angebaut werden, wo günstigeres Klima herrscht und dass diese dann einen längeren Transportweg nach Österreich zurücklegen müssen.
• erklären, dass viele Lebensmittel im Supermarkt deshalb ganzjährig verfügbar sind, weil sie im Ausland angebaut und nach Österreich importiert werden.
• erläutern, was saisonale Ernährung bedeutet.
• die sozialen und ökologischen Auswirkungen von Essen ohne Rücksicht auf die Jahreszeit (selbst-) kritisch reflektieren.

Keywords

Konsum, Nachhaltigkeit, Landwirtschaft, nachhaltige Ernährung, Gemüseanbau, Lebensmittel, Ernährung, nachhaltiger Konsum, Tomate

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Südwind Agentur

Das Unterrichtskonzept besteht grundsätzlich aus zwei Teilen (spielerische Informationsvermittlung, Klassenprojekt), wobei den Schüler:innen auf spielerische sowie projektorientierte Art und Weise die Funktionsweise von Kompostieren vermittelt wird.

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Themenbereich

Wirtschaft im Verhältnis zu Staat‚ Umwelt & Gesellschaft

Lernziele

Die Schüler:innen können...

• einen konkreten Bezug zwischen Nachhaltigkeit, Lebensmittelkonsum, Müllgenerierung sowie -verwertung herstellen und erläutern.
• über konkrete Handlungsmöglichkeiten bzgl. Verwertung von (biologischem) Müll reflektieren (Re- und Upcycling).
• die Funktionsweise des Kompostierens bzw. die Bestandteile eines Komposthaufens erklären.
• erläutern, welche Abfallsorten kompostierbar sind und welche nicht.
• sich kritisch mit den Auswirkungen von Lebensmittelabfällen im Haushalt auseinandersetzen.
• erklären, wie Bio-Abfälle auch zu einer wertvollen Ressource umgewandelt und genutzt werden können (Re- und Upcycling).
• wichtige Grundbegriff der Abfallwirtschaft, wie Re- und Upcycling, definieren.

Keywords

Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft, Recycling, Upcycling, nachhaltige Ernährung, Lebensmittel, nachhaltiger Konsum, Abfallwirtschaft, Kompost

Herausgeber

Südwind Agentur

Dieses Lernpaket fördert unsere kritische Auseinandersetzung mit Ernährungsweisen und ihren Auswirkungen auf Mensch, Gesellschaft und Umwelt.

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Themenbereich

Wirtschaft im Verhältnis zu Staat‚ Umwelt & Gesellschaft

Lernziele

Die Schüler:innen können...

•  ihr Ess- und Konsumverhalten innerhalb einer Nachhaltigkeitsperspektive kritisch reflektieren.
• die Auswirkungen von Nahrungsmittelproduktion und Konsumation auf Mensch, Gesellschaft und Umwelt beschreiben.
• die Problematik hinter Lebensmittelverschwendung erklären.
• erklären, warum es in puncto Nachhaltigkeit wichtig ist, Lebensmittel regional und saisonal zu konsumieren.
• Lösungsansätze für eine nachhaltigere Ernährungsweise auf unterschiedlichen Ebenen formulieren (individuell, Schule, Politik).

Keywords

Konsum, Nachhaltigkeit, Umwelt, Klimawandel, nachhaltige Ernährung, Gesundheit, Wirtschaft

Herausgeber

INSERT-Projektnetzwerk