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Veränderte Produktionsbedingungen (Fallbeispiel Bäckerei)

Schulstufe

Schulstufe 5, Schulstufe 6

Fach

Geographie und wirtschaftliche Bildung , Biologie und Umweltbildung

Themenbereich

Unternehmen‚ Produktion & Dienstleistungen

Unterrichtsdauer

1-2 UE

Art des Materials

Lernpaket

Lernziele

Die Schüler:innen können...

das Herstellungsverfahren bestimmter Backwaren beschreiben.
die Zusammenhänge zwischen Digitalisierung, Automatisierung und veränderten Produktionsbedingungen.
die Unterschiede zwischen manueller und industrieller Produktion benennen und beschreiben.

Keywords

industrielle Produktion, Bäckereibetrieb, Lebensmittelproduktion, manuelle Produktion, Produktionsweisen

Herausgeber

INSERT-Projektnetzwerk

Autor*in

Wolfgang Kreutzer

Inhaltsbeschreibung

Dieses Unterrichtskonzept adressiert vor allem jüngere Schüler:innen.

Durch den Einsatz von Videos und unterschiedlichen Sozialformen erfahren die Kinder spielerisch, wie sich manuelle und industrielle Produktion unterscheiden. Im Fokus steht die Herstellung von Backwaren.

In der ersten Unterrichtseinheit lernen sie die verschiedenen Produkte eines Bäckereibetriebs, deren Herstellungsweise und damit verbundene Fachbegriffe kennen.

Die zweite Einheit des Konzepts widmet sich der industriellen Produktion von Backwaren. Hier erhalten die Schüler:innen Gelegenheit, ihre Vorstellungen mit der Realität abzugleichen.

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Die Kartoffel ist nach Reis, Weizen und Mais das viertwichtigste Grundnahrungsmittel der Menschheit. Weltweit gibt es rund 5.000 essbare Sorten. Daher kann sich die Kartoffelpflanze gut an regionale Bedingungen anpassen. Die Unterrichtsmaterialien behandeln einerseits gesellschaftliche sowie naturräumliche Bedingungen der landwirtschaftlichen Produktion. Wesentliche Charakteristika der räumlichen Umwelt werden am Fallbeispiel Kartoffel erhoben und beschrieben.

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Themenbereich

Unternehmen‚ Produktion & Dienstleistungen

Lernziele

Die Schüler:innen können...

Produkte/Gegenstände nennen, die Kartoffeln beinhalten.
die Produktionsschritte der Kartoffel beschreiben.
bestimmen, in welchem österreichischen Bundesland die mengenmäßig meisten Kartoffeln angebaut werden.
die Schritte der Pommes frites-Produktion fachgerecht zuordnen.
Schlussfolgerungen für ihr persönliches Konsumverhalten ableiten.

Keywords

Produktion, Landwirtschaft, Ernährung, Kartoffel

Herausgeber

Stiftung für Wirtschaftsbildung Verein Land schafft Leben

Dieses Materialsammlung beinhaltet Arbeitsblätter zum Thema Convenience-Produkte, deren unterschiedliche Ausprägungen und deren Anwendung.

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Themenbereich

Unternehmen‚ Produktion & Dienstleistungen

Lernziele

Die Schüler:innen können...

die Bedeutung des Begriffs ‘Convenience-Produkt’ erklären.
Gründe für den Konsum von Convenience-Produkten nennen.
die unterschiedlichen Stufen von Fertigprodukten anhand von Beispielen erklären.
Preisberechnungen einer Großküche in konventioneller, Bio- und vegetarischer Variante gegenüberstellen.
die Zubereitung der unterschiedlichen Qualitätsstufen reflektieren.
Grundbegriffe aus der Convenience-Küche auf Englisch nennen.

Keywords

Lebensmittel, Ernährung, Convenience Produkte, Großküche, Convenience

Herausgeber

Verein Land schafft Leben

Veränderte Produktionsbedingungen (Fallbeispiel Bäckerei)

Inhaltsbeschreibung

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