Frische Küche
Frische Küche entstand aus der Idee, berufstätigen Menschen mit wenig Zeit den Zugang zu gesunder Ernährung zu erleichtern. Entwickelt wurden vorbereitete, frische Gerichte, die mit nur wenigen Handgriffen fertiggestellt werden können. So wird gesunde Ernährung alltagstauglich gemacht und gleichzeitig der Konsum von Fertig- und Tiefkühlprodukten reduziert.
Die Jugendlichen beschäftigten sich intensiv mit Ernährung, Nachhaltigkeit und regionaler Wertschöpfung. Sie planten Rezepte, kalkulierten Zutatenmengen und Preise, organisierten den Einkauf und setzten erste Verkaufstage an der Schule um. Dabei lernten sie, wirtschaftliche Planung mit sozialem und ökologischem Bewusstsein zu verbinden – von der Produktidee bis zur erfolgreichen Umsetzung.
Das Konzept wurde von vielen begeistert angenommen; die Rückmeldungen waren durchwegs positiv. Durch das Projekt wurde deutlich, wie gesundes Essen, unternehmerisches Denken und Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft Hand in Hand gehen können.
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Das Unterrichtsbeispiel nimmt die Lebenswelt der Schüler:innen zum Ausgangspunkt, um die Begriffe „Konsum“, „Produktion“ und „Prosumption“ anschaulich zu unterscheiden und Zusammenhänge zu beleuchten.
Die Schüler:innen werden durch Einsatz verschiedener inaktiver didaktischer Elemente mit dem Begriff der Wertschöpfung(-kette) anhand einfach nachvollziehbarer Beispiele vertraut gemacht.
Das Lernpaket setzt sich aus insgesamt 15 Arbeitsaufträgen zusammen, welche den Schüler:innen auf kreative, spielerische sowie angewandte Art und Weise Grundlagenwissen über die Börse und Geldveranlagung vermittelt.
