Frische Küche

Frische Küche entstand aus der Idee, berufstätigen Menschen mit wenig Zeit den Zugang zu gesunder Ernährung zu erleichtern. Entwickelt wurden vorbereitete, frische Gerichte, die mit nur wenigen Handgriffen fertiggestellt werden können. So wird gesunde Ernährung alltagstauglich gemacht und gleichzeitig der Konsum von Fertig- und Tiefkühlprodukten reduziert.

Die Jugendlichen beschäftigten sich intensiv mit Ernährung, Nachhaltigkeit und regionaler Wertschöpfung. Sie planten Rezepte, kalkulierten Zutatenmengen und Preise, organisierten den Einkauf und setzten erste Verkaufstage an der Schule um. Dabei lernten sie, wirtschaftliche Planung mit sozialem und ökologischem Bewusstsein zu verbinden – von der Produktidee bis zur erfolgreichen Umsetzung.

Das Konzept wurde von vielen begeistert angenommen; die Rückmeldungen waren durchwegs positiv. Durch das Projekt wurde deutlich, wie gesundes Essen, unternehmerisches Denken und Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft Hand in Hand gehen können.

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