Erlebniswelt Wirtschaft: Obersteirische Molkerei

In der Milch-Erlebniswelt entdecken Schüler:innen den „Weg der Milch“ von der Kuh bis ins Packerl oder zur Weiterverarbeitung. Die Schüler:innen erfahren, was eine Kuh täglich leistet, und was die OM daraus macht: Eine durchschnittliche OM-Kuh liefert ca. 19 Liter am Tag, die in der Weiterverarbeitung 19 l Trinkmilch, 4 Packungen Butter, 1,8 l Schlagobers, 4 kg Topfen, 2 kg Käse oder 22 kg Fruchtjoghurt ergeben.

Außerdem werden den Schüler:innen die Geheimnisse der Käseerzeugung nähergebracht: Was passiert mit der Milch bei der Käseherstellung? Wie bestimmt man die Sorte und den Fettgehalt, und wie lange muss ein Käse reifen? Alles rund um die Käsekompetenz der Obersteirischen Molkerei erfahren die Schüler:innen bei der Verkostung vor dem Käsestammbaum, wo sie die vielen Käsesorten, die Sie in der Milcherlebniswelt kennenlernen, auch gleich genießen können.