Erlebniswelt Wirtschaft: Martin Auer

Betriebsführung

Über das Backblech hinaus: Wenn es nach Martin Auer geht, arbeiten Bäckerinnen und Bäcker am Tag – und zwar in einer voll einsehbaren Backstube. Auf 7.500 m² ist im Atelier MARTIN AUER viel Platz für kreatives Arbeiten in jedem Bereich. Daher hat es auch seinen Namen: Es ist ein Arbeitsplatz für Kreative, die jeden Tag übers Backblech hinausdenken. Die Backstagetour bietet die Möglichkeit, nicht nur hinter die Kulissen zu blicken, sondern auch mehr darüber zu erfahren, wie bei MARTIN AUER gearbeitet wird.

Auf Backstagetour durchs Atelier: Die Erlebnistour startet in der Mitaerbeiter:innenakademie. Nach einem Einblick in die Geschichte und Philosophie von MARTIN AUER geht es über die hauseigene Kaffeerösterei und Getreidemühle direkt in die Backstube. Den Abschluss der Erlebnistour bilden Flagshipstore und Café. Bei einem Getränk und ein paar Scheiben Bio-Holzofenbrot lassen sich die Eindrücke gut Revue passieren.