Lehr- und Lernmaterialien

Mittels Videoanalyse und anschließendem DIY-Experiment wird den Schüler:innen möglichst lebensnah Grundkenntnisse zur Butterproduktion (Herstellung, Nebenprodukte, Sorten, Qualitätskriterien) vermittelt.

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Themenbereich

Wirtschaft im Verhältnis zu Staat‚ Umwelt & Gesellschaft

Lernziele

Die Schüler*innen...

• erklären, wie aus Milch über Rahm Butter hergestellt wird;
• erläutern, wie sich bei Herstellung von Butter das Verhältnis von Wasser zu Fett verändert;
• können Qualitätskriterien von Butter benennen;
• können unterschiedliche Sorten von Butter aufzählen.
• erklären, warum Butter zusätzlich aus dem Ausland nach Österreich importiert wird, obwohl die im Inland produzierte Menge ausreichen würde;
• können einen Zusammenhang zwischen der Bedeutung der Milchwirtschaft und Geografie Österreichs.

Keywords

Nachhaltigkeit, Landwirtschaft, Lebensmittel, Ernährung, landwirtschaftliche Produktion

Herausgeber

Verein Land schafft Leben

In einem Rollenspiel werden Berufe, welche direkt oder indirekt für die Produktion und Verarbeitung eines Getreidekorns benötigt werden, erklärt.  

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Themenbereich

Berufe & Arbeitswelt

Lernziele

Die Schüler*innen...

• verstehen den Produktionszyklus von Lebensmitteln;
• stellen ein Thema mittels Rollenspiels szenisch dar;
• stellen als Gruppe Zusammenhänge zwischen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und Konsum dar;
• verstehen Zusammenhänge zwischen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und Konsum.

Keywords

Produktion, Nachhaltigkeit, Sustainable Development Goals – SDGs, Landwirtschaft, Berufe, Arbeitswelten

Herausgeber

Forum Umweltbildung

Saisonal, regional oder global? In dieser Einheit setzen sich die Schüler:innen mit der Verfügbarkeit von Obst und Gemüse in Österreich auseinander.

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Themenbereich

Haushalt, Konsum & persönliche Finanzen

Lernziele

Die Schüler*innen...

• sind in der Lage, im Team einen Arbeitsauftrag auszuarbeiten;
• sind fähig einzuschätzen, welche Obst- und Gemüsesorten zu welcher Jahreszeit in Österreich verfügbar sind;
• lernen Vorteile einer regionalen und saisonalen Ernährung für Mensch und Umwelt zu erkennen.

Keywords

Konsum, Nachhaltigkeit, Umwelt, Landwirtschaft, Regionalität

Herausgeber

Forum Umweltbildung

Dieses Online-Schulbuchkapitel eignet sich als Einstieg in das Thema Primärsektor/Landwirtschaft.

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Themenbereich

Unternehmen‚ Produktion & Dienstleistungen

Lernziele

Die Schüler*innen...

• nennen die besonderen Erfordernisse von Landwirtschaft;
• erklären die Herausforderungen der österreichischen Landwirtschaft im internationalen Wettbewerb;
• nennen staatliche Förderungsmaßnahmen der österreichischen Landwirtschaft beispielhaft nennen.

Keywords

Wettbewerb, Landwirtschaft, primärer Sektor, staatliche Förderungen, Lebensmittelerzeugung

Herausgeber

SchuBu - Das interaktive Schulbuch

Dieses Lernkonzept ermöglicht Einblicke in die Realität und mediale Darstellung der Milchproduktion.

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Themenbereich

Unternehmen‚ Produktion & Dienstleistungen

Lernziele

Die Schüler*innen...

• können ihre eigenen Vorstellungen von der Milchproduktion darstellen;
• kennen Daten zur Realität in der Milchproduktion;
• bewerten mediale Darstellungen der Milchproduktion kritisch nach ihrer Stimmigkeit;
• erkennen, welchen Einfluss Werbung auf ihre persönliche Vorstellung haben kann.

Keywords

Konsum, Marketing/Werbung, Landwirtschaft, Milchproduktion, Realität/Wahrnehmnung

Herausgeber

Fachgruppe GESÖB der Österreichischen Geographischen Gesellschaft